Pory i selery

Co sprawia, że nasiona selera są wyjątkowe?

Zarówno seler korzeniowy, jak i różne rodzaje selera są łatwo dostępne w większości sklepów spożywczych, oferując różne doznania kulinarne. Związek między tymi odmianami jest ścisły, a ich rozbieżne zastosowania definiują ich unikalne cechy.

Seler korzeniowy
Seler korzeniowy wyróżnia się cenionymi korzeniami, docenianymi nie tylko za smak, ale także za wysoką wartość odżywczą. Korzenie te są szczególnie bogate w witaminę K, odgrywającą kluczową rolę w tworzeniu tkanki kostnej i procesach krzepnięcia krwi. Ponadto korzenie selera korzeniowego zawierają niezbędne witaminy z grupy B i fosfor.

Odmiany selera
Odmiany selera korzeniowego koncentrują się natomiast na górnych częściach rośliny, pozbawionych zgrubień korzeniowych. Odmiany te zawierają chlorofil, witaminę C, potas i różne witaminy z grupy B. To, co łączy wszystkie rodzaje selera, to bogactwo olejków eterycznych, które przyczyniają się do ich charakterystycznego aromatu.

Warunki uprawy selera korzeniowego i jego odmian

Inwestując w nasiona selera korzeniowego lub zwykłego selera, należy wziąć pod uwagę ich unikalne wymagania uprawowe. Na przykład, seler korzeniowy wymaga wyższego poziomu wilgotności niż odmiana korzeniowa. Optymalne warunki do uprawy selera obejmują wybór dobrze przepuszczalnej, żyznej, bogatej w próchnicę gleby o neutralnym pH. Zdecydowanie odradza się sadzenie selera na obszarach, na których w poprzednich latach uprawiano inne warzywa korzeniowe, ponieważ zwiększa to podatność na choroby i szkodniki.

Seler, jako roślina wymagająca dużej ilości wody, wymaga regularnego podlewania, szczególnie w okresach suchych i ciepłych, czasami wymagając codziennego nawadniania. Ponadto udana uprawa selera zależy od właściwego nawożenia.

Proces sadzenia selera obejmuje następujące kroki:

• Napełnij pojemnik mieszanką gleby, w tym piasku, okruchów torfu i próchnicy. Aby wysterylizować glebę, należy poddać ją działaniu pary lub zamrozić.
• Użyj pistoletu natryskowego, aby zwilżyć glebę i przykryj pojemnik szkłem, aby stworzyć efekt cieplarniany.
  Przechowuj pojemnik w ciemnym miejscu w temperaturze 18-20 stopni Celsjusza. Zapewnij około 10 godzin światła dziennego, uzupełniając je w razie potrzeby lampą.
• Po pojawieniu się dwóch liści dodaj popiół drzewny z umiarem i ostrożnie napowietrzaj glebę.
• Sadzonki wykazują powolny wzrost. Sadzić, gdy roślina osiągnie około 25 cm wysokości i 4-5 liści, zwykle około połowy maja. W przypadku sadzenia w szklarni, seler należy przesadzić pod koniec kwietnia, aklimatyzując go przez 2-3 tygodnie poprzez wystawienie na świeże powietrze.

Jak wybrać najlepsze nasiona porów?

Aby zapewnić obfite zbiory, niezależnie od tego, czy zdecydujesz się na seler korzeniowy czy naciowy, najważniejsze jest użycie wysokiej jakości nasion. Wskazane jest, aby wybierać nasiona od renomowanych producentów, unikając uroku nasion luzem dostępnych w sklepach ogrodniczych. Pomimo pozornie atrakcyjnej ceny, takie nasiona luzem stwarzają znaczne ryzyko, w tym potencjalne uszkodzenia i obawy związane z upływem terminu ważności. Priorytetem są zapieczętowane opakowania nasion selera, z których każde wyraźnie wskazuje aktualną datę ważności, aby zapewnić niezawodną i udaną uprawę.

Co sprawia, że nasiona pora są wyjątkowe?

Por (Allium ampeloprasum L.) to wyjątkowa roślina cebulowa, ciesząca się popularnością zarówno jako warzywo przyprawowe, jak i surowkowe. Jadalną część stanowi długa, biało zabarwiona cebula, otoczona soczystymi pochwami liściowymi w dolnej części, łodygą rzekomą powyżej cebuli oraz zielonymi liśćmi. Ostatnio stał się poszukiwanym surowcem przez przemysł owocowo-warzywny.

Wartości odżywcze

Por wyróżnia się wysokimi walorami smakowymi i bogatą zawartością wapnia, fosforu, siarki oraz witamin. Jest mało wymagający co do ciepła, kiełkując już przy 4°C, co sprawia, że dobrze znosi niskie temperatury. Jednak jego zapotrzebowanie na wodę jest duże, a gleba powinna być żyzna i dobrze nawodniona.

Zbiór i Plon

Pora wymaga kilkukrotnego obsypywania w trakcie wegetacji, co prowadzi do uzyskania długich, wybielonych łodyg rzekomych. Z jednego ara można otrzymać plon porów wynoszący od 150 do 300 kg, w zależności od skutecznej pielęgnacji i warunków uprawy.

Warunki uprawy poru i najpopularniejsze odmiany